Ketchup de Banane

Producteur : Piment coco

Ketchup onctueux marqué par la douceur de la banane associée à une note subtile d’épices conférant une belle harmonie à la dégustation. Son goût intensément fruité apportera charme, jeunesse et fraîcheur à vos assiettes.

Quantité

8,40€

Poids net : 110g

Volume : 130 mL

Ingrédients

Banane (57%), sucre de canne, vinaigre de canne, oignon, sel, épices, ail, piment;
Allergènes : Ce produit ne contient pas d’allergène majeur;

Information nutritionnelles

Energie : 714kj/168kcal
Matières grasses : <0.5 g (dont acides gras saturés : < 0,1g)
Glucides : 38g (dont sucres : 35g)
Protéines : 0,9g
Sel : 3,7g

Le producteur

Piment coco

Découvrez Piment coco, producteur Guadeloupéen spécialisé dans la fabrication de condiments et assaisonnements. Les recettes sont élaborées et réalisées par Leslie Belliot, rédactrice du blog’azine “Je cuisine créole”, qui génère plus de 100 000 visites chaque mois.

Avec 77 000 abonnés Instagram, 277 000 fans facebook et 23 000 abonnés Youtube,

Leslie Belliot, sublime les notes créoles pour notre plus grand plaisir. La cuisine est pour elle une passion et une opportunité de partager la culture antillaise. La persévérance, l’envie et la passion sont ses moteurs.

Elle réussit parfaitement à conjuguer les richesses de la cuisine Guadeloupéenne en y apportant une touche d’innovation inspirée et maîtrisée.

Les idées de recettes

Crevettes panées au ketchup de banane

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 20 crevettes roses
  • 3 oeufs
  • 30g  de parmesan rapé
  • 5 c. à s. de farine
  • 4 c. à s. de chapelure dorée
  • 1 c. à s. de ketchup de banane
  • mix d’épices (persil, ail, thym…) 
  • huile de friture
  • sel, poivre

Etapes :

  1. Lavez les crevettes, et épongez les avec du papier absorbant. 
  2. Décortiquez les crevettes, tout en prenant soin de laisser la dernière écaille et la queue. 
  3. Dans une assiette, mélangez la farine, le mix d’épices, le sel et le poivre.
  4. Dans un bol, fouettez légèrement les 3 oeufs.
  5. Dans une autre assiette, préparez la panure : mélangez la chapelure et le parmesan.
  6. Trempez les crevettes successivement dans l’assiette 1, dans le bol, puis dans l’assiette 2.
  7. Faîtes chauffer l’huile de friture dans une sauteuse. Une fois bien chaude, et plongez-y les crevettes..
  8. Faîtes frire les crevettes environ 3 minutes en les retournant durant la cuisson, puis égouttez- les sur du papier absorbant.
  9. Servez avec une salade, et le kectchup banane. Régalez – vous !

Astuce : Enfilez les crevettes sur un pique en bois avant de les tremper successivement dans les préparations, puis de les plongez dans l’huile, afin de faciliter la manipulation.

Frites de patates douces au ketchup de banane

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 2 patates douces
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de ketchup de banane
  • mix d’épices (paprika, piment d’espelette, romarin…)
  • sel, poivre

Etapes :

  1. Epluchez les patates douces, puis lavez- les et coupez- les en bâtonnets.
  2. Assaisonnez les bâtonnets dans un saladier, en les frottant avec le mix d’épices, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. Etalez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et répartissez-les sur une seule couche.
  4. Préchauffez le four à 210°.
  5. Enfournez- les pour 30 minutes de cuisson à chaleur tournante.
  6. Saupoudrez- les de ciboulette fraîchement coupée et présentez les accompagnées du ketchup de banane.

Astuce : pour une version un peu plus croustillante, prolongez la cuisson des frites au four de 5 min en position grill.

Brochettes de poulet au ketchup de banane

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 4 c. à s. de jus de citron
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de ketchup de banane
  • mix d’épices (paprika, origan)
  • sel, poivre

Etapes :

  1. Préparez les blancs de poulet en les découpant soigneusement en petits cubes d’environ 2 cm. Réservez- les dans un grand saladier.
  2. Epluchez et dégermez les trois gousses d’ail. Hâchez- les finement puis versez- les dans le saladier.
  3. Assaisonnez les morceaux de poulet en les frottant avec l’ail, l’huile d’olive, le citron, le mix d’épices, le sel et le poivre.
  4. Laissez mariner au minimum 1h au frais, en couvrant le saladier.
  5. Sortez les morceaux de poulet du saladier et disposez- les sur du papier absorbant.
  6. Enfilez 3 ou 4 morceaux de poulet sur des piques en bois.
  7. Faîtes chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis déposez- y les brochettes de poulet. Retournez les au bout de 3 min lorsque le poulet est bien doré. Comptez de nouveau quelques minutes pour colorer chaque face.
  8. Saupoudrez les brochettes de persil fraîchement coupé et présentez les accompagnés de pommes de terre sautées, ainsi que du ketchup de banane.

Astuce : pour une version plus épicée, ajoutez à la marinade du piment, du gingembre et de la coriandre. Pour une version sucré-salé, incorporez – y plutôt du miel. Les amateurs de saveurs exotiques, pourront se laisser tenter par l’ajout de le citron vert et de sauce soja dans la marinade.

Une livraison rapide,

simple et efficace !

Témoignages

« Parfait pour les mélanges sucré salé ! Merci pour cette découverte. »

Jérémie V.

05/12/2020

« Très belle découverte ! Très bien emballé, tout est parfait merci ! »

Linda P.

12/12/2020

« Sublime, très contente de ma commande, je recommanderai. »

Sophia G.

18/12/2020

« Sérieux, amabilité, rapidité, bref, impeccable ! »

Pierre B.

20/12/2020

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